花鳥風月

 


これ　知ってます？
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
『辛いんか？辛くないんか？どっちやねん！』と、突っ込みたくなるようなネーミングですが、これを見つけてからずっと気になっていたんです。
売り場ではいつも立ち止まって手にとっては、買おうか？買うまいか？・・・

リョウ・ホさんからの情報で今日！買いました。
早速夕飯でポン！と、蓋を開ける。
上にはラー油が浮いていて、ビンを振っても中身が混ざりません。
スプーンで恐る恐る中身をかき混ぜてみると、なんだかジャリジャリと混ざっていきます。
白い炊き立てご飯に載せて・・・
「おいしい〜！！」
リョウ・ホさん曰く、「具がおいしい」の通り、具がおいしいんです。
これだけでご飯がたくさん食べられるくらい。

小次郎のバイト前の腹ごしらえにいいかも・・・などと思いながら、ぺロッとご飯をたいらげちゃいました

 京都から帰ってからちょっと体調が微妙・・・
それもようやく復活したみたい〜♪
この二日間はすっかり空白です
我ながら・・・よく寝るもんだと感心します〜

午後からは気分転換に師匠宅へお稽古。
今日から大炉のはず。
その前にチャッチャと持参するお菓子を作る。
あんこを丸めて、赤い羊羹を溶かして、求肥を作って、あんこを包んで羊羹を載せて出来上がり。
我ながら手際の良いこと

　　　　　　　　　　　　　「猫柳」です。
　　　　　　　　　　　　　

求肥のまわりには上南粉をまぶしています。
実はこれ、茶道雑誌「なごみ」の2月号に作りかたが掲載されていました。
材料も揃うし・・・ということで、今日のお菓子となったわけです。

赤い羊羹は、いつか聞いたあの先生の方法を拝借。
市販の羊羹を刻んで、少量の水を入れてレンジでチン！
あの先生は虎屋の羊羹でも溶かすといいますが・・・
あ〜！！
私にはそんな勇気がないです〜
虎屋の羊羹はそのまんま食べたい。。。

漉し餡がなかったのでつぶ餡にしましたが、つぶ餡大好きのうちの師匠。
おいしいと喜んで下さいました〜♪

好きなお菓子つくりも体調が悪いとまったくやる気が起こらない・・・
段取りも要領も悪くって、注意も散漫。
出来上がりもやはり最悪。
体調の善し悪しはお菓子にも現れます・・・これって、私の健康のバロメーター

　　　　　　　　

 作りました。
イチゴ大福です。

　　

和菓子が苦手な小次郎もバクバク食べています。
これだけは好物のようです。
大福にイチゴなんて・・・と、食わず嫌いの時がありましたが、一度食べるとはまってしまいます。
イチゴは酸味の効いたみずみずしいのがおいしいです〜（^^）

そして、稽古用に「紅梅」です。

　　　　　　　　　　　　　　　

中餡に求肥を巻き、白い練りきりと赤い練りきりで包みました。
出来上がりはメチャ！でか！！
中餡の大きさをもっと小さくすればよかったﾅｧｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
でもね、切り口はきれいでしょう〜♪

　　　　　　　　

これも味見した小次郎は・・・
半分を口にポンと入れて、何やら複雑な表情。
「どう？」
「ウン、和菓子やな！俺に評価させんといてくれる！何いわれてもウンとしか返事できんし！」
まぁね、美食家のようなコメントは期待してないけど。

 今年は行ってきました〜！　須賀神社！



想像していたよりもこじんまりとした神社でした。

境内の仮設の茶店では、2日・3日だけ売られる「須賀多餅」をいただきました。
床机で食べる場合には、煎り大豆を入れたお茶も一緒に出してくださいました。
塩味のするお煎茶に香ばしい大豆が入っています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　御幣の焼印が入ったほうは、柚子餡入り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅の枝に結び文の焼印は梅餡入りでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ、寒い日の参詣には、温かいお茶とお菓子を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いただくと、ホッとします。　　　　　　

そして！手に入れました〜！
何かって？フフフ・・・
これ！　懸想文です〜！！

　　　　　　

境内には、いました！いました！
懸想文売り！
水干装束に懸想文を下げた梅の枝を肩に掲げていました。

　　　　　　　　　　

そうそう！
茶店の小母ちゃんから「上手に着付けてるね〜」と、誉めていただきました。

須賀神社を後にして、次は吉田神社へGO！
大きな神社でした。
やはり2日・3日は節分祭で参道は出店が立ち並び、たくさんの参詣人で賑やかでした。

参道を歩いていると、時折法螺貝の音が・・・
それに追われるように先を歩く赤鬼を発見！
時折、金棒を振り上げては雄叫びをあげています。

　　　　　
　
社務所では、先日師匠宅の初釜で書けていた宝船を発見！
早速ゲットです！
私も表装してみようかなと思います。
今日はお土産をたくさん買ってしまいました。

今朝は心配していた雨も上がり、出掛けは暖かな上天気。
それが・・・
京都に入ってからは、にわかに空が曇りだし、パラパラと降ったり止んだりの小雨模様。
駆け足で回った二社詣でとなりました。

遅めの昼食は、南禅寺前の「順正」の湯豆腐。

　　　　

手入れの行き届いた、落ち着いたお庭を眺めながら、アツアツの湯豆腐をおなかいっぱい頂きました^^

ついでにといっては叱られそうですが、祖父母と父のお骨を納めている大谷本廟へ立ち寄り、久しぶりに「南無阿弥陀仏」
心ばかりの祖父母孝行と、親孝行でっす！
『孝行をしたいと思えど親は無し』
そのうちに・・・ではなく、両親が健在なうちに孝行はしておくものだなぁ・・・

今日の失敗は・・・
この日をずっと楽しみにしていたものだから、すっかり今日が節分だと勘違い。
巻き寿司かって無いし〜〜
送りがてら帰りに立ち寄った妹のところで、私の話をすっかり信じ込んでいた妹は、「巻き寿司買ってきたげようか」と近くのデパートまで自転車を飛ばしてくれたのですが。。。
巻き寿司を買って帰ってきた妹は「節分は明日やで！巻き寿司はあったけど切ったのしかなかったわ！鰯も出てなかったし・・・」
「え〜〜！！！」
やっと勘違いに気がついたのです。
夜ご飯は一日早い巻き寿司で済ませました^^

 初釜最終は自宅でです。
お稽古兼なのでたいそうなことはしないのですが・・・形だけ。

料理屋さんのように見事な点心ではありませんが、仕込みだけしていたものを容子ちゃんとアヤピーが手分けして縁高重に盛り付けました。
ご飯はお赤飯にするつもりが、私の勘違いでちょっと量が足りないし〜
白いご飯とで紅白にしました。



お酒は「また、甘酒にするん〜？」というアヤピーの声で、そういえば去年は甘酒にしたんだっけ・・・
去年の茶事で割れたチロリを気にしてか、年末にキビちゃんから頂いたチロリに甘酒を入れて、使わせていただきました。

煮物椀はお雑煮です。



お菓子は唐松の常盤饅頭。
これがね・・・
先日作ったものは皮が硬そうで気になっていたので、再度作り直しましたが・・・
笑っちゃうほど可笑しな唐松になってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　　

お菓子を見て「なんか顔に見えるし〜」
まぁ、そういわれればそんな風にも見える^^
ご愛嬌ということで。
準備がいつもの通り遅くまでかかったものだから、花びら餅もちょっといまいち。

　　　　　　　　　　　　　　

皆が一同に、固かった牛蒡に悪戦苦闘しながらもニコニコと食べてくれました。

干菓子は丹頂の落雁と、老松の州浜です。

　　　　　　　　　　　　　　

干菓子盆は何にしようかと迷いましたが、押入れから取り出した中に木地の扇面盆が出てきたのでそれに盛ってみました。
いずれの日にか、この干菓子盆にバーニングで絵付けをしようと思います。

容子ちゃんには私のシルクウールの着物を着せ、アヤピーには先日姉弟子から頂いた赤い黄八丈を着せたのですが、小次郎が座っているアヤピーを見て、「座敷わらしみたい・・・」といったそうです。
座敷わらしが出る家は栄えるということなので、それに期待しましょう・・・

ヤレヤレ、これで年初の初釜がすべて終わりました。

夕方からアヤピーもバイトに出かけ、二人いらしたお客様もそれぞれの時間に帰って行き、最後に残った容子ちゃんとお稽古が終わった後も、コーヒーを飲んだりお菓子を食べたりと、気がつくと外は真っ暗。
先日来の初釜のように華やかなことはありませんが、それでも一日が楽しかったようです。
デジカメ持参でお重を撮ったり、お菓子を撮ったりとなかなか忙しそうです。
普段のお稽古に点心をつけただけですが、そんなちっちゃな茶会もどきでも、それなりに楽しさを見つけれくれたことは私にとってもうれしいことでした。

 昨夜は失敗した蒸預饅頭。
中はずんだ餡を白餡に混ぜ込んで癖を和らげました。
白い皮を割ると中は緑色の餡。
常盤饅頭としたのですが・・・蒸しが強かったのか・・・芋の腰が強すぎたのか・・・ひび割れて無残な姿に・・・

リベンジで再度作り直しました。
皮には焼き目をつけて、『唐松』です！

　　　　　　

今度はひび割れなかったのですが、膨らみが少々足りない気もします。
あ〜！！！！　なかなか難しい！！

果たして唐松に見えるでしょうか？？

次の月曜日にウチでお稽古兼、簡単に初釜をします。
お菓子は例年通り花びら餅を作るつもりですが、別にこれも冷凍して一緒に食べようと思います。
それまではお預け・・・

 早速に茶道講座での初釜の写真を送っていただきました。
ありがとうございました〜。

今年は大仙公園内の日本庭園の茶室での初釜です。
とても寒い日でしたが、前日とはうってかわって上天気に恵まれ、楽しいひと時を受講生の皆さんと一緒に過ごすことが出来ました。

床には南宗寺の吹毛和尚様の「慶雲生五彩」
桐山さんの寅の香合　
一重切りの花入れには白梅と紅白の椿
　　　
　　　

脇床の飾りは、鈴台に福鈴です。

　　

まずは席入がすみ、Ｔ先生と共に皆さんでご挨拶の後、嶋台の茶碗を持ち出し、濃茶です。
もちろんお菓子は「花びら餅」
数年前までは縁高にお菓子は何個づつ？黒文字はどうやって載せるン？などなど・・・
しかし、今年は水屋仕事はバッチリで、Ｔ先生も私も口出しせずともうまく準備してくれていました。

濃茶が済み、お次は楽しい会食でっす。
楽しくお話をしながらたっぷり頂きました。
食事が済み、Ｆ氏のはからいで台子の前で一人一人記念写真。
ついでに私も撮っていただきました。^^

　　　　　　　　　　　　

薄茶の前には皆さんで記念撮影です。
お二人ほど都合で欠席でしたが、素晴らしい日本庭園をバックに一同勢ぞろいです。

　　　　　　

記念撮影までに池にカワセミが現れたということでしたが、見れなかったのは一番最後に来た私だけでした。
一緒にカワセミの写真も送っていただきました。
ホントにきれいな鳥です。
木の枝にとまっている姿は、なんか胸がキュンとしちゃいます~

　　　　　　


記念撮影の後は、薄茶です。
茶道講座のカメラマンを一手に引き受けていただいているＦ氏曰く、「今年はアングルをちょっと変えてみました」
点前中の写真を上から撮ってくれたのだそうです。



　　　　　　　　　　　

無事に初釜が終了。

場所の良さでしょうか、この日一日は皆さんにとって大満足の日となりました。
今年が2回目の初釜となった受講生のお一人が、こんな風に仰っていました。
「去年は初めてでしたけど、『ふ〜ん。初釜ってこんなんか~。。。』って、あまりピンとこなかったけど、今年は『初釜ってええなぁ~』って、思いました！」
やはり場所も大きく影響しているかも~！！

ひとつショックなことが・・・
朝一番に着物の裾がはじけてしまって、応急処置で安全ピンで留めての一日でした。
バサバサと大股で歩くせいでしょうか・・・
もうちょっとおとなしく歩かなくっちゃ!と、反省した一日にもなりました~

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 今日は某センター茶道講座での初釜でした。
大仙公園内の日本庭園の茶室を借りることができ、窓から見える景色も最高！
私のボロボロの点前がなければもっとサイコーだったかも・・・

デジカメを忘れていったために、Ｆ氏から画像が届くまでこの話題はしばらく棚に載せて・・・ヨイショ！！！（＾＾）
帰りにＴ先生のお宅に立ち寄り、道具だしを終えて、シフトの件で店に立ち寄り大急ぎで帰宅。
今日はアヤピーのお稽古を見る予定だった・・・
帰ると準備して待っていてくれました。
ビックリしたのが、一人でレシピを見ながら落雁を作っていたのです。

彼女の初めての干菓子です。

　　　　

　　　　　　　　　　

なかなかうまく出来ていました。
そして、お稽古は台子で濃茶と薄茶。

お稽古が終わり、着物を脱ぎ捨て夕飯を食べるともう・・・疲れ切って頭はもう回りませ〜ん！！
今日は一日、たっぷり満腹でっす！

　　　　　　　　

 年明け最初に師匠宅での行事は初釜です。
この時期、着物を着て歩いている人はきっと初釜の行きかえりかも？なんて、思ってしまいます。

例年どおり、ウチの師匠宅では第2の日曜日に行っています。
年末年始をバタバタと慌しく過ごして、それも一段落した頃からやっとお正月が始まるような・・・
今年は師匠もちょっと体調不良。
年末からの風邪が長引いているようで、心配・・・
恵子ちゃんには「なんか、やる気が起こらん・・・」と、こぼしていたそうです。
年頭のご挨拶の中でも、「年明けもあまり体調がよくないので、今年も無事に元気で皆さんと一緒に頑張って生きたいという思いで、吉田神社の宝船のお軸を掛けました・・・」
そうお話されていました。

蹲で手水を使い、イザ！席入りです。
今年は、アヤピーも師匠宅の初釜に参席させていただきました。
蹲　初体験でっす！
　　　　

ちょっとタイミングが悪かったみたいで・・・「なんなん？これ〜？」って、言われちゃいました・・・



茶室では濃茶の席になります。
軸は妙心寺二十二代管長　古川大航老子の「寿」
住吉神社の福鈴を飾り、花はつくばね、水仙、菊
今年のつくばねも実がたくさんついていました。

ご挨拶の後、花びら餅を頂きました。



濃茶席の当番は千ちゃん
「もう〜ぶっつけ本番やし〜！！」


私は、久しぶりに正客の席に座らせてもらい、ゆっくりと濃茶を堪能できました^^

広間は薄茶の席です。



結び柳に、蓬莱飾り。
年末に預けた勝栗もちゃんと乗せてくれていました。

そして、和気藹々とお祝いの席です。
師匠の年頭のご挨拶と、長老の（＾＾）のＴ先生の乾杯で祝肴をいただきます。



今年も「柿豊」さんの松花堂



そして、椀物でお雑煮です。



逆向きで失礼・・・

八寸は伊勢海老の姿盛（^^）



師匠曰く、「縁起もんやさかいなぁ~」と、髭や足が折れないように丁寧に包んで蒸す役目は毎年千ちゃんの役目となっています。

アヤピーも若者組みに仲良くしていただき、すっかり馴染んでいました。
アンブちゃんも足のシビレが大変でしたが、とっても楽しそうでした。



アヤピーにはちょっと派手になった私の訪問着を着せ、朝から母は大変。
自分の身支度と、アヤピーの着付けにまとめ髪に、悪戦苦闘。
親ばかですが・・・いつもとは違う、おとなしいお嬢さんに仕上がりました^^

 また食べることですが・・・
2日目のお雑煮は白味噌仕立です。

　　　　　　　　　　　　　

白味噌に柚子の香りがたまらない！
そして、白味噌で少し煮た小芋もおいしい！

「鶴亀せえへんの？」といわれ、アヤピーのご希望にこたえて大根は六角の亀に、人参は五角の鶴にしました〜♪
鰤は焼き立てを食べたくて今夜の一品に。
よそのお家では今夜はすき焼き？しゃぶしゃぶ？ふぐちり？蟹ちり？

仕事中にお客様の買い物を見ていると皆さん豪華なんですよね〜